Miejsce i ludzie
Tradycja obiektu.
Współczesna winiarnia.
Miejsce o korzeniach sięgających 1946 roku, które od 2011 roku stopniowo przekształcamy w nowoczesną winiarnię z własnymi winnicami, produkcją, laboratorium i zespołem specjalistów.
Nasza historia
Nie opieramy się na legendzie.
Opieramy się na pracy.
Firma zaczynała od zakupu i sprzedaży wina. Dziś przetwarza również winogrona z własnych winnic, należy do znaczących importerów win zagranicznych, a dzięki zapleczu produkcyjnemu oferuje produkty i usługi dla różnych segmentów rynku.
Ważną częścią naszej winiarni są nowoczesne technologie, które pozwalają nam kontrolować cały proces produkcji. Pomagają zachować czystość wina, precyzyjnie sterować poszczególnymi etapami przetwarzania i dostosowywać metody do konkretnej odmiany oraz charakteru wina. Dzięki temu możemy dbać o jakość każdej partii.
Winnice
Perná, Bavory
i Velké Bílovice.
Nasze winnice leżą w dwóch morawskich podregionach winiarskich – mikulowskim, w okolicach miejscowości Perná i Bavory, na parcelach U Boží muky i Anenský vrch, oraz velkopavlovickim, w Velkich Bílovicach.
Dbamy o winorośl z uwzględnieniem zdrowia krzewów, stanu gleby i wspierania bioróżnorodności. Stopniowo przechodzimy od gospodarowania integrowanego do produkcji ekologicznej. Termin i sposób zbioru dobieramy do stanu winogron, odmiany oraz zamierzonego stylu wina.
Od zbiorów do przetwarzania
Ing. Karolína Spěváková · młodsza enolożka winiarni
Ludzie stojący za winem
Technologia nie podejmuje decyzji. Robią to ludzie.
Uprawę winorośli, produkcję, enologię, handel i finanse łączy zespół, który pracuje z winami z Moraw i świata oraz zna cały proces od winogrona po wysyłkę.
Poznaj cały zespółWewnątrz winiarni
Piwnica, produkcja
i miejsce spotkań.
