Místo a lidé

Tradice objektu.
Současné vinařství.

Místo s kořeny v roce 1946, které od roku 2011 postupně proměňujeme v moderní vinařství s vlastními vinicemi, výrobou, laboratoří i týmem odborníků.

Čejkovská 772 · Velké Bílovice

1946počátky objektu a historický milník

2011vznik současného vinařství a začátek rekonstrukce

Náš příběh

Neopíráme se o legendu.
Opíráme se o práci.

Firma začínala nákupem a prodejem vína. Dnes zpracovává také hrozny z vlastních vinic, patří k významným dovozcům zahraničních vín a díky výrobnímu zázemí nabízí produkty i služby pro různé části trhu.

Důležitou součástí našeho vinařství jsou moderní technologie, které nám umožňují mít celý proces výroby pod kontrolou. Pomáhají nám zachovat čistotu vína, přesně řídit jednotlivé fáze zpracování a přizpůsobit postup konkrétní odrůdě i charakteru vína. Díky tomu můžeme klást důraz na kvalitu každé šarže.

3vinařské katastry

4 mil.litrů výrobní kapacity

3typy nádob: nerez, beton, dub

1vlastní technologická laboratoř

Vinice

Perná, Bavory
a Velké Bílovice.

Naše vinice leží ve dvou moravských vinařských podoblastech – Mikulovské, v okolí Perné a Bavor na tratích U Boží muky a Anenský vrch, a Velkopavlovické, ve Velkých Bílovicích.

O révu pečujeme s ohledem na zdraví keřů, stav půdy a podporu biodiverzity. Od integrovaného hospodaření postupně směřujeme k ekologické produkci. Sklizeň volíme podle stavu hroznů, odrůdy a zamýšleného stylu vína.

Od sklizně ke zpracování

Ing. Karolína Spěváková · junior enolog vinařství

Lidé za vínem

Technologie rozhodnutí neudělá. Lidé ano.

Vinohradnictví, výrobu, enologii, obchod i ekonomiku spojuje tým, který pracuje s moravskými i světovými víny a rozumí celému procesu od hroznu po expedici.

Poznat celý tým

Uvnitř vinařství